压缩饼​​干的技术要求

原材料要求

原材料和所使用的辅助材料应满足相应产品标准的要求。

感官要求

形态学：完整的障碍，没有严重的失踪角，缺失边缘。

颜色：山谷黄色，深谷黄色或品种应具有的颜色。

味道和口感：它具有多样性的独特香气，没有特殊的气味，也没有牙齿的粘性。

组织：横截面结构是紧凑的，没有孔。

杂质

没有正常视力可以看到异物。

净内容偏差

预包装的产品应遵守国家质量监督，检查和隔离的管理[2005]第75号“对定量包装商品的监督和管理的措施”。除了称重出售的产品。

物理和化学要求

水分不超过6.0％，碱度（以碳酸钠计算）不超过0.4％，并且散装密度不少于0.9 g/cm3。

酸值，过氧化值

饼干在成分中添加油的酸值和过氧化值应按照GB 7100的规定实施；不需要成分中添加油的饼干，不需要酸值和过氧化值指标。

全砷和铅

应遵守GB 7100的规定。

微生物

符合GB 7100。

食品添加剂和食品营养堡垒

符合GB 2760和GB 14800的规定。