Requisitos técnicos para cookies comprimidas

Requisitos de materia prima

Las materias primas y materiales auxiliares utilizados deben cumplir los requisitos de las normas de producto correspondientes.

Requisitos sensoriales

Morfología: bloque completo, sin faltas importantes de esquinas ni aristas.

Color: Amarillo valle, amarillo valle profundo o el color que deba tener la variedad.

Sabor y sensación en boca: Tiene la fragancia única de la variedad, sin olor peculiar y sin pegajosidad para los dientes.

Organización: La estructura transversal es compacta, sin agujeros.

impurezas

Con visión normal no se puede ver ningún cuerpo extraño.

Desviación del contenido neto

Los productos preenvasados ​​deben cumplir lo dispuesto en la Administración Estatal de Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena [2005] Nº 75 "Medidas para la supervisión y administración de la medición de productos cuantitativos envasados". Excepto los productos vendidos por pesaje.

Requisitos físicos y químicos.

La humedad no supera el 6,0%, la alcalinidad (calculada como carbonato de sodio) no supera el 0,4% y la densidad aparente no es inferior a 0,9 g/cm3.

Índice de acidez, índice de peróxido

El índice de acidez y el índice de peróxido de las galletas con aceite agregado en los ingredientes se implementarán de acuerdo con las disposiciones de GB 7100; Para las galletas sin aceite añadido en los ingredientes, no se requieren los indicadores del índice de acidez y del índice de peróxido.

Arsénico total y plomo

Debe cumplir con las disposiciones del GB 7100.

microorganismo

Cumple con GB 7100.

Aditivos alimentarios y fortificantes de la nutrición alimentaria.

Cumple con las regulaciones de GB 2760 y GB 14800.