非常食とは

非常食は主に保存用として使用されるため、賞味期限を長く確保することが最も重要です。第二に、非常食は主に救助隊員の栄養とカロリーを補い、人間のバイタルサインを維持することを目的としています。そのため、食後は消化吸収が良く、体力の回復や体力の維持が早く、バランスの取れた栄養が得られることが求められます。また、災害現場においては、乳児、幼児の食料が大きな問題となっており、乳児、幼児、高齢者、弱者、病人、障害者が摂取できる緊急時救援食も考慮する必要がある。