Технические требования к сжатым файлам cookie

Требования к сырью

Используемое сырье и вспомогательные материалы должны соответствовать требованиям соответствующих стандартов на продукцию.

Сенсорные требования

Морфология: полный блок, без серьезных недостающих углов и недостающих краев.

Цвет: долино-желтый, насыщенно-желтый или цвет, который должен быть у сорта.

Вкус и ощущение во рту: Обладает уникальным ароматом сорта, не имеет специфического запаха и не липнет к зубам.

Организация: Структура поперечного сечения компактная, без отверстий.

примеси

Ни одно инородное тело не видно обычным зрением.

Чистое отклонение содержания

Расфасованная продукция должна соответствовать требованиям Государственного управления по надзору за качеством, инспекции и карантину [2005] № 75 «Меры по надзору и проведению измерений количественных расфасованных товаров». За исключением продукции, реализуемой на весах.

Физические и химические требования

Влажность не более 6,0 %, щелочность (в пересчете на карбонат натрия) не более 0,4 %, насыпная плотность не менее 0,9 г/см3.

Кислотное число, перекисное число

Кислотное число и перекисное число печенья с добавлением масла в ингредиенты должны соответствовать положениям GB 7100; Для печенья без добавления масла в ингредиенты показатели кислотного и перекисного числа не требуются.

Всего мышьяк и свинец

Должен соответствовать положениям GB 7100.

микроорганизм

Соответствует GB 7100.

Пищевые добавки и обогатители пищевой ценности

Соблюдайте правила GB 2760 и GB 14800.